{"id":12647,"date":"2019-04-11T10:00:13","date_gmt":"2019-04-11T08:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/tipps-zur-zubereitung-von-griechischem-weinblatt\/"},"modified":"2022-10-28T21:09:02","modified_gmt":"2022-10-28T19:09:02","slug":"tipps-zur-zubereitung-von-griechischem-weinblatt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/de\/tipps-zur-zubereitung-von-griechischem-weinblatt\/","title":{"rendered":"Tipps zur Zubereitung von griechischem Weinblatt!"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #0c0c0c;color:#0c0c0c\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #0c0c0c;color:#0c0c0c\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/de\/tipps-zur-zubereitung-von-griechischem-weinblatt\/#Geschichte_des_Feigenblatts\" >Geschichte des Feigenblatts<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/de\/tipps-zur-zubereitung-von-griechischem-weinblatt\/#Zubereitung_des_griechischen_Weinblatts\" >Zubereitung des griechischen Weinblatts<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"cb-itemprop\" itemprop=\"reviewBody\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch Ampelofylla yemista genannt, ist das Weinblatt ein Gericht, das in der griechischen Kultur von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Es ist ein Gericht mit einem einzigartigen Geschmack und magischen Aromen, das auf allen Tischen des Landes zu finden ist. Seine Form weicht von einer Insel zur anderen ab, am h\u00e4ufigsten ist jedoch das gef\u00fcllte Weinblatt. Wir verraten Ihnen hier das Rezept daf\u00fcr.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Geschichte_des_Feigenblatts\"><\/span>Geschichte des Feigenblatts<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einem Mythos zufolge bezieht sich das Weinblatt auf den griechischen Gott Dionysos, den die R\u00f6mer immer noch Bacchus nennen, den Gott der Weinrebe.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Legende besagt, dass der Gott Dionysos auf einer Reise nach Indien ein Blatt und bestimmte Gew\u00fcrze entdeckte, die die R\u00f6mer zum Trinken von Wein verwendeten. Er beschloss daraufhin, sie in seinen Sachen mitzunehmen. Nach einigen Jahren entdeckten die Menschen und die anderen G\u00f6tter die vielen guten Eigenschaften dieses Blattes. Sie nahmen sie daher an und stellten sie bei ihren Festessen zur Schau. Diese Festessen dauerten sechs Tage und waren f\u00fcr alle offen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jede Person brachte Speisen mit, die mit Weinbl\u00e4ttern in gro\u00dfen T\u00f6pfen gekocht wurden. Von dort aus wurde das Weinblatt in Griechenland zu einem ber\u00fchmten Gericht.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vigne-grecques-1024x683.jpg\" alt=\"vigne-grecques\" class=\"wp-image-122\" srcset=\"https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vigne-grecques-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vigne-grecques-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vigne-grecques-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vigne-grecques-360x240.jpg 360w, https:\/\/www.la-crete-autrement.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vigne-grecques.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"border rounded p-3 item mt-3\">\n<div class=\"text\">\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zubereitung_des_griechischen_Weinblatts\"><\/span>Zubereitung des griechischen Weinblatts<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Zubereitung dieses Gerichts kann etwa 1 Stunde und 20 Minuten dauern. Als Zutaten ben\u00f6tigen Sie :<\/p>\n<ul>\n<li>Weinbl\u00e4tter ;<\/li>\n<li>1 kg Rinderhackfleisch ;<\/li>\n<li>300 g wei\u00dfer Reis ;<\/li>\n<li>Minzbl\u00e4tter ;<\/li>\n<li>1 zerdr\u00fcckte Knoblauchzehe ;<\/li>\n<li>1 Zwiebel ;<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Tomate ;<\/li>\n<li>1 Glas Wasser ;<\/li>\n<li>1 Zitrone ;<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l ;<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Um ein schmackhaftes Weinblattgericht zu erhalten, schneidet man als Erstes den Stiel eines Blattes ab und kocht es 8 Minuten lang in Salzwasser. Wenn diese Zeit verstrichen ist, lassen Sie sie abtropfen.<\/p>\n<p>Tauchen Sie das Blatt anschlie\u00dfend in Eiswasser und lassen Sie es erneut abtropfen. Am Ende dieses Prozesses nehmen Sie das Weinblatt und legen es auf ein saugf\u00e4higes Papier.<\/p>\n<p>Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und geben Sie einen Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l hinein. Lassen Sie es 30 Sekunden lang hei\u00df werden und f\u00fcgen Sie Zwiebeln und Tomaten hinzu, nachdem Sie sie geschnitten haben. Geben Sie dann das Fleisch, den zerdr\u00fcckten Knoblauch und den Reis hinzu und r\u00fchren Sie um.<\/p>\n<p>Geben Sie nun Wasser, Salz und Pfeffer hinzu, um nach Ihrem Geschmack zu w\u00fcrzen. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen. Einige Minuten vor Ende der Garzeit schneiden Sie die Minzbl\u00e4tter in d\u00fcnne Scheiben und geben sie zusammen mit dem Zitronensaft in die Mischung.<\/p>\n<p>Zum Schluss legen Sie das Weinblatt so auf ein Tablett, dass die Rippen Ihnen zugewandt sind. Sch\u00fctte einen Teel\u00f6ffel der zuvor hergestellten Mischung darauf.<\/p>\n<p>Nun musst du den unteren Teil des Blattes hochziehen, um ihn zu bedecken, dann beide Seiten des Blattes zur Mitte hin einschlagen und das Ganze zum oberen Teil des Blattes hin aufrollen.<\/p>\n<p>Geben Sie schlie\u00dflich die restlichen trockenen Weinbl\u00e4tter in einen Topf und gie\u00dfen Sie etwas Wasser hinzu. F\u00fcgen Sie dann Ihr gef\u00fclltes Weinblatt hinzu und lassen Sie es 80 Minuten lang backen. So, Ihr Gericht ist fertig. Abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch Ampelofylla yemista genannt, ist das Weinblatt ein Gericht, das in der griechischen Kultur von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Es ist ein Gericht mit einem einzigartigen Geschmack und magischen Aromen, das auf allen Tischen des Landes zu finden ist. 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