Alexandre Robert¿A qué sabe el vino griego?
Grecia es una tierra histórica de la viticultura mundial. Uno de los más antiguos.
Una combinación de saber hacer en el cultivo de la tierra, un clima perfecto y leyendas y mitos que santifican el vino divino.
Una vez que los has probado, nunca olvidarás esos vinos blancos almibarados o resinosos, esos tintos suaves y dulces, y esos mil y un sabores que irremediablemente incrustan su recuerdo indeleble en tu alma, como un ancla en el mar.
Comprar vino griego: ¿dónde encontrarlo?
¿No es fácil comprar vino griego en Francia? No seamos tan categóricos.
Algunos restaurantes o tiendas de vinos, en su carta de vinos del mundo, los ofrecen cada vez más a sus clientes, encantados por los colores únicos de estas cosechas mediterráneas. Así que no dudes en preguntar a los profesionales de tu entorno si tienen alguna junto a sus botellas españolas, argentinas, italianas o americanas, puede que te sorprenda encontrar una excelente Retsina con bastante facilidad.
Por otro lado, para comprar vino tinto online Tanto si es griego como si es de otro tipo, obviamente tienes sitios como Cavissima y su increíble catálogo del mundo. Visítelos para equipar su bodega personal con maravillosos vinos griegos.
Si no encuentra lo que busca, hay muchos otros vinos del sur de Europa que puede probar, así como tiendas de comestibles griegas especializadas en línea. Vinos griegos, pero también repostería, feta, halloumi, aceitunas, aceite de oliva, pan de pita, miel, cervezas, halva y tahini… Todo lo que necesitas para una comida 100% griega en casa y con amigos: ¡les harás felices!
Un poco de historia del vino griego
Dionisio, figura mitológica griega y dios del vino.
La historia del vino griego es tan antigua como la humanidad. El cultivo del vino griego se ha visto impulsado por una serie de factores, entre ellos el clima predominantemente mediterráneo y una tierra muy favorable a las variedades de uva antiguas.
En un principio, el auge del comercio del vino permitió a las colonias romanas expandirse y establecerse en la Galia en el siglo I. En esta región, el comercio del vino alcanzó su punto álgido a mediados del siglo II. Muy pronto aumentó el interés de pueblos como los bituriges por el consumo y el comercio del vino. Sin embargo, al encarecerse la importación de vino, el pueblo galo creó variedades de uva locales, a pesar de la pobreza de sus suelos. A lo largo de los años, se crearon otras variedades de uva en varias regiones, dando lugar a nuevas variedades.
Los tiempos han cambiado y los gustos también. Con la evolución de la ciencia, han surgido miles de variedades de uva híbridas, con nuevas propiedades. Y cuando se mira hacia atrás, los vinos de hoy no tienen absolutamente nada que ver con los antiguos.
¿Cuáles son los mejores vinos griegos?
Vino blanco seco o dulce. Vino tinto fuerte en boca. Las regiones de Grecia (Creta, Tesalia, Peloponeso) ofrecen a los amantes del vino 3 milenios de herencia y sabor.
Pero, ¿cuáles son los mejores vinos griegos?
Retsina, el vino emblemático de Grecia
Una hermosa copa de vino griego, una vista impresionante: la combinación perfecta.
Es imposible no mencionar a Retsina en nuestra selección de los mejores vinos de Grecia. Es el emblema de la viticultura del país. ¡Cómo el Oporto es el símbolo de Portugal!
El vino griego más popular, se bebe principalmente en verano (que es la mayor parte del año en este soleado país). Y para obtener este elixir, se añade resina de pino al vino durante la fermentación.
Los dones de Dionisio
Ah, qué bien nombrado está este vino… Como recordatorio, Dionisio, el dios de la mitología griega, es la deidad que simboliza el placer, el vino, los excesos y el disfrute. Por tanto, puede decirse que el Dons de Dionysos, un vino blanco, hace honor a su nombre.
Se trata de un vino afrutado, elaborado a partir de la variedad de uva sideritis (más adelante) y con múltiples aromas: melocotón de viña, violeta y albaricoque.
Vino griego: ¿cómo son las variedades actuales?
186.000 hectáreas de viñedos
Todo amante del vino conoce las variedades famosas, como el Merlot de Burdeos, el Chardonnay de Borgoña, el Sauvignon Blanc, el Syrah… que han resistido la prueba del tiempo, manteniendo una reputación casi eterna.
Sin embargo, la vida del vino dura poco tiempo. En casi tres décadas, nuevas variedades de uva han invadido los viñedos franceses. Y aunque algunas personas sigan apegadas a los vinos antiguos, es más por el efecto nostálgico que por sus cualidades intrínsecas.
Los vinos griegos están entre los mejores del mundo.
En la actualidad, los viñedos griegos ocupan una superficie de unas 186.000 hectáreas, la mayoría de las cuales son de variedades locales o autóctonas.
Variedades híbridas
Por ejemplo, algunas bodegas hibridan el Athiri con el Assyrtiko, una de las variedades de uva blanca más míticas de Grecia. La Dafni, una variedad de uva de la isla de Creta con aroma a laurel, romero y manzana madura, ha vuelto a la palestra.
Kotsifali
El Kotsifali, por su parte, abre una fuente de delicadeza en sus papilas gustativas, gracias a sus taninos maduros y recubiertos que dan a su vino flexibilidad, sabor afrutado y retrogusto especiado.
Retsina
¿Qué podemos decir de la retsina, la resurrección del vino griego, que debe sus particularidades a la resina de pino añadida al mosto durante la fermentación?
